BOLIVIA Coco Natural

内容量　160g (中浅煎り)


ボリビア　　ココナチュラル

南米ボリビアから
香り、テイスト共に
フルーティでトロピカル。
甘さもしっかり感じられる
特別ロットを入荷致しました！

高温(90°)での抽出では
スパイシーなコクと酸味

低温(80°)の抽出では
フルーティなコクと酸味、トロピカルな
フレーバーをお楽しみ頂けます。

収穫後のコーヒーの実をカカオ乾燥機で
ゆっくり時間をかけて乾燥させる事で
甘味を最大限に引き出すココナチュラルと
いう精選方法を採用した拘りのコーヒーです。

欧米のコーヒー市場でも高く評価されている
ボリビア　ココナチュラル
是非お試しくださいませ！

《 テイスト評価 》

甘味　★★★★
コク　★★★
香り　★★★★
酸味　★★★★
苦味　★★

生産地 ボリビア　ラパス県　ラ・パス市　カラナビ地区
農園名 ロス・ロドリゲス農園
標高 1,600～2,000m
収穫時期 6月～10月
品種 ブルボン種100%
乾燥方法 機械乾燥
特徴 精選方法：ココナチュラル(Coco Natural)



ボリビアは、6,000m級の山々、渓谷、アマゾンなど多様な気候や文化的背景を有しています。
  肥沃な土壌と高い標高といった面でコーヒー生産にも最適な条件を整えています。

一週間ほどアフリカンベッドで天日乾燥後、ゆっくりと低温でカカオ豆乾燥機を使って乾燥することで更に甘味を引き出しています。
  このカカオ豆乾燥機では、40℃までしか温度を上げず、30分おきに中を混ぜて、均一に約35時間乾燥させます。(この精選乾燥方法を現地では、ココナチュラルと呼んでいます。)
  尚、カカオ豆の事を現地では、ココと読んでいます。]
その後、世界一標高の高い首都として有名な、ラ・パズにあるドライミル（最高でも15℃ぐらいまでしか気温が上がりません）で寝かされた後、脱穀され精選された特別ロットとなります。



＊当商品は受注後に焙煎を行っていますので商品発送までは多少のお時間を頂きます。
お届け迄は現在平均5日〜10日頂きます。