Drip Pack ７pcs set RWANDA Humure Red Bourbon
¥2,100
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ドリップパックセット
12g x 7pcs
ルワンダ フムレ レッドブルボン ウォッシュド
ルワンダ東部州、最も高い丘のひとつ「フムレ」。
澄んだ空気とやわらかな陽射しに包まれたこの土地で、小規模農家たちが丁寧に育てたコーヒーです。
このコーヒーを手がけるバオコーヒー社は、約1,500軒の農家からチェリーを集め、持続可能な農業と品質向上に取り組んでいます。
農家への教育支援や技術指導、特に女性農家の自立支援にも力を注ぎ、この土地のコーヒーの未来を支えています。
収穫された完熟チェリーは水洗工場へ運ばれ、フローティングタンクで比重選別。
重く締まった良質なチェリーのみを選び、丁寧に果肉除去と水洗処理を行います。
その後、水路でさらに選別され、アフリカンベッドで28〜35日間、ゆっくりと乾燥。
時間をかけて水分が抜けていくことで、透明感のあるクリーンな味わいが形づくられます。
カップは、紅茶のようにしなやかで軽やかな口当たり。
やさしく広がる柑橘の酸に、チョコレートのような甘さ。
ほのかにフルーツのニュアンスが重なり、静かで長い余韻へと続きます。
フムレの丘の風景と、そこに生きる人々の手仕事が、そのまま映し出された一杯です。
《テイスティング評価》
甘味 ★★★
コク ★★★
香り ★★★★
酸味 ★★★
苦味 ★★
生産地 ルワンダ 西部州 ブゴイ リュシロ地区
キゲロ村
標高 1,550～1,900m
品種 レッドブルボン種
乾燥方法 天日乾燥(アフリカンベッド28～35日)
土壌 ミネラル豊富な火山灰土壌
特徴 発酵工程：8~12時間のドライ発酵
精選方法 ウオッシュド
生産会社 バオコーヒー社
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レビュー
(49)
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